野菜の洋風煮✻幼児食にも

ナスは縦半分に切り、3mm厚で斜めの半月切りにして、水に晒す。

アスパラガスは、茎の根元の皮をピーラーで剥く。

かぼちゃは一口大に切る。(大きくする時は、事前にレンチンで時短処理しておくと、この後の工程が楽)

フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。

玉ねぎを最初に炒め、次は日が通りにくい順に炒めていく。
(今回は、玉ねぎ→かぼちゃ→ナス・アスパラ)

軽く全体が馴染んだら、水を大さじ１程度入れて中火〜弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする。
※幼児食なので、水分を残すため

器に盛り付け完成！