魚の下処理なし！アジの南蛮漬け
ワーママ栄養士
作り方
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刺身用のアジを半分に切って、下味用の漬け汁に漬ける。(10分くらい)
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2
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★のみりんをラップをせずにレンジで20秒チン。
★の調味料をタッパーに混ぜておく。(南蛮酢)
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3
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ピーマン、人参、玉ねぎを千切りにし、先ほどの南蛮酢の入ったタッパーに入れる。
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4
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下味を付けたアジに片栗粉をまぶす。写真みたいにすると洗い物少なくて済みます(^^)
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5
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フライパンに多めの油を入れてアジを揚げ焼きにしていく。
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6
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キツネ色になったら、南蛮酢の中に投入！野菜のお布団をかけて南蛮酢を染み込ませます。
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タッパーの下に保冷剤敷いて冷蔵庫で30分くらいおけば食べれます。一晩置くともっと美味しくなります(^^)
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「あじ 南蛮漬け」検索のトップ3入り！ありがとうございます(^^)励みになります♪
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コツ・ポイント
刺身用の3枚おろしのアジを使うこと。刺身用が売ってなければ、お店の人に言えば3枚におろしてもらえます(^^)下味を付けることで30分しかおかなくても味が染みてます。漬けるときは野菜で覆って酢が行き渡るようにしてください。鷹の爪はなくてもOK
このレシピの生い立ち
祖母が作るアジの南蛮漬けが大好きだったのですが、アジ丸ごとは子どもが小さいのでまだ食べられないなぁと思い、食べやすくアレンジしました(^^)そんな祖母も高齢になり、この南蛮漬けが食べやすくていいねと言ってくれます♪家族みんな食べやすい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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