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サーモンとじゃがいもの醤油味噌バター

サーモンとじゃがいもの醤油味噌バターの画像

Description

鮭に醤油と味噌とバターがよく合います♪
じゃがいもともバッチリです♪

材料 （2〜3人分）

生鮭
3切れ
じゃがいも
2個
アスパラガス
1束
しめじ
1パック
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
○昆布だし醤油　白うすくち
大さじ1.5
○砂糖
小さじ1
○合わせ味噌
小さじ1.5
バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・生鮭に塩を振り、しばらくして出てきた水分を拭き取る
    ・じゃがいもを乱切りにする

  2. 2

    写真

    ・アスパラガスを４㎝幅ほどに切る
    ・しめじを小房にわける
    ・○を合わせておく

  3. 3

    写真

    生鮭を食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす

  4. 4

    写真

    じゃがいもを耐熱容器に入れ軽くラップをし、600Wレンジで４分ほど加熱する

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、③の鮭を焼き、火が通れば一旦取り出し、余分な油を拭き取る

  6. 6

    同じフライパンでじゃがいも、アスパラガス、しめじを炒める

  7. 7

    ⑤の鮭を戻し入れ、合わせた○を加え、炒め合わせる

  8. 8

    最後にバターを加え、からませる

コツ・ポイント

鮭に塩を振り、しばらくすると出てくる水分を拭き取ると生臭さが消えます。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
レシピID : 7614497 公開日 : 23/09/08 更新日 : 23/09/08

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サーモンとじゃがいもの醤油味噌バター
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