エリンギとベーコンの和風バジルバター炒め

エリンギは乱切り、アスパラガスは斜め切り、にんにくは薄切り、ベーコンは棒状に切る。

フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、にんにくを弱火でじっくり炒め油に香りが移ったら、いったん取り出す。

ベーコンを加え弱めの中火で焼き色がつけて炒めたら、エリンギ・バター・こしょうを加え炒める。最後にアスパラを加え火を通す。

器に盛り、炒めたにんにくをのせ、刻みのりを散らす。