爽やかレモン果汁ポテトサラダ

じゃがいもと人参の皮をむき火が通りやすい形に切ります。（自分は1cm厚に輪切りします)人参は1cm角小さめに切ります。

じゃがいもと人参を水からゆでて20分くらい、じゃがいもがつぶれるくらいになったらお湯を捨てます。

お鍋で人参も入れたままじゃがいもだけをつぶします。つぶし終えたらあら熱をとります。

さらに30分さましてから、ボウルでかき混ぜておいたドレッシングを加えて軽く混ぜます。

完成。夕ご飯まで冷蔵庫に入れておきましょう。