ズッキーニの味噌チヂミの画像

Description

ズッキーニの水分で焼き上げるチヂミ!味噌の旨みが絶妙ですよ。みそだれのたれもマッチします!

材料 (1枚)

赤だし味噌
野菜の重量の10%(約20g)
1個
60g
10g
黒胡椒
適宜
オリーブオイル
大さじ2
ごま油
小さじ2
たれ
みそだれ
30g
醤油
大さじ1
大さじ1
すりゴマ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ●をボールに入れ、赤だし味噌をしっかり絡める。水分が出てくるまで置く。

  2. 2

    写真

    1にハムと★を入れてしっかり混ぜる。

  3. 3

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    2に卵を入れてさらに混ぜる。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブ油をひき、3の生地を流す。中火にかけ、焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    写真

    裏返してさらに焼く。フライ返しで押さえながら焼き上げる。ごま油を回しかけ強火でこんがりと焼く。

  6. 6

    写真

    たれの材料を混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    お皿に盛りつけ、たべやすい大きさにカットし、たれをぬる。お好みでたれを追加しながらいただく。

コツ・ポイント

ズッキーニは水分が多いので、必ず、味噌を絡めて水分が出てくるまで、おいておきましょう。みそだれを使ったたれに、コチュジャンを混ぜると韓国風ですよ。

このレシピの生い立ち

ズッキーニの色を活かしてお料理を‼!と思い、この料理を思いつきました。これ一品でバランスの取れた一皿になるし、旨み抜群でとにかく美味しいんです。
レシピID : 7614859 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/27

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