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★葉酸★緑黄色野菜の白和え

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Description

「まごわやさしい」たっぷりメニュー
1人前　52kcal　カルシウム60mg　
葉酸59µg　塩分0.4g

材料 （4人分）

ほうれん草
1/4束(80g)
人参
1/2本(80g)
生しいたけ
6枚(60g)
こんにゃく
1/5袋(60g)
■ A
だし汁
100cc
薄口しょうゆ
小さじ2/3
みりん
小さじ2
■ B
絹ごし豆腐
1/6丁(50g)
練りごま
小さじ2
砂糖
小さじ2
塩
少々(0.4g)
だし汁
小さじ2
薄口しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    人参・椎茸・こんにゃくは、細切り
    ほうれん草は下茹でして3cmに切る

  2. 2

    写真

    鍋にＡの調味料と人参、生しいたけ、こんにゃくを入れ、煮含める

  3. 3

    写真

    Ｂの材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる　＊予め豆腐は水切りしておく

  4. 4

    写真

    ２とほうれん草を３のボールに入れ和える

コツ・ポイント

食物繊維2.4g

栄養計算について
・レシピ作成時の年度の食品成分表を用いて計算しております。
・重量gで計算を行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします

このレシピの生い立ち

2021年3月9日～3月31日
第8回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。
レシピID : 7615563 公開日 : 23/09/07 更新日 : 23/09/11

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☆食育先生☆
★葉酸★緑黄色野菜の白和え
by ☆食育先生☆