学校給食365日 冬瓜の味噌煮

ミニ冬瓜半分をつかいます。
のこりは豚汁や汁物にいれたらいいよ。
種の部分は、お玉を使ってとるときれいにとれます!

冬瓜は大きめにカット
お好みですが、
煮とけるので、大きめにカットしてください。

生しいたけをカットする
ニンジンもカット
長ネギもカットしておく。

少しかぶるくらいの水を入れて、蓋をして煮ていく。

中火で煮ます‥

砂糖、醤油、みそ、みりんを溶いておく

五分くらい煮たら、調味料を入れて、
冬瓜をのせて
またひと煮立ちさせる。
もちろん蓋をする。

味をみてね。
ネギをいれて、ちょっと、弱火で煮て仕上げる。
水分を、すこし飛ばす。
トロッとした感じに仕上ればいいかも。