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塩糀とにんにくで！ペペロンチーノきのこ

塩糀とにんにくで！ペペロンチーノきのこの画像

Description

美味しくて箸が止まらなくなるきのこのレシピ！塩糀で漬け込むひと手間で旨味がアップ！ご飯のお供はもちろんパスタと和えても◎

材料 （2人分）

しめじ
40g
えのき
40g
まいたけ
20g
塩糀
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
ニンニクチューブ
2〜3cm
パセリ
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。

  2. 2

    写真

    えのきは石づきの部分を切り落とし、半分に切る。

  3. 3

    写真

    まいたけは石づきの部分を切り落とし、手でほぐす。

  4. 4

    写真

    3種のキノコと塩糀をポリ袋に入れ、10〜15分ほど寝かせる。

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブ油とニンニクチューブを入れ、香りを立たせる。そこに塩糀につけたキノコを入れ、炒める。

  6. 6

    お皿に盛り付け、パセリを振ったら出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

キノコを美味しくたくさん食べられるレシピを考えました！
レシピID : 7617788 公開日 : 23/09/10 更新日 : 23/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月10日
写真
azbjbn
booさん追いです♪ 塩麹×ニンニク×きのこの旨みたまりませんね♡塩麹をまぶして少し寝かせておくのが良かったです👍
#きのこ大量消費 #キノコ好きにはたまらない #きのこ消費 #きのこたっぷり #塩こうじ活用 #塩麹活用 #塩麹レシピ #塩麹がポイント #ペペロンチーノ風☆ #ペペロンチーノ風炒め物
2023年11月9日
初れぽ
写真
Superlittleboo
舞茸しめじエリンギで★ニンニクの香りと唐辛子のパンチと塩麹の旨味が相まって最高でした👍簡単美味ありがとう〜
#きのこたっぷり #塩麹がポイント #ニンニクたっぷり #フライパンひとつで
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管理栄養士のレシピ。
塩糀とにんにくで！ペペロンチーノきのこ
by 管理栄養士のレシピ。