大豆ミートと鶏ミンチの高たんぱく餃子
コッチラボ
作り方
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1
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☆オーガニック
ソイソボロ☆
国産有機大豆100%ソイミンチwww.amazon.co.jp/dp/B0CQY18H2F
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2
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刻んだキャベツとにらをボールに入れ、塩もみをします。しっかりと水分がでてきたら☆を加え混ぜ合わせます。
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3
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②を片側に寄せ、ソイソボロが水分に浸るように加え、片側に寄せていた②を上にかぶせます。
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4
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にんにく、生姜を刻んで◎と一緒に加え、よく練り混ぜます。餡がまとまったら皮でつつんでいきます。
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5
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フライパンを強火にかけ、大さじ１程度の油をなじませたら一旦火を止め、１㎝以上感覚を空けて餃子を手早く並べます。
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6
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中火にかけ、薄く焼き色がついたら、餃子が1/3浸かる程度の熱湯を注いで蓋をし、蒸し焼きにします。
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7
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パチパチという音がしたら蓋を開け、お好みの焼き色がつくまで焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
茹で戻し不要☆水や調味料に浸けるだけで柔らかくなるソイソボロ♪乾燥のまま入れるだけで調理が済むので時短に☆
また、原料は国産大豆100％で、たんぱく質や食物繊維、大豆イソフラボン、亜鉛、鉄、カルシウム、葉酸など豊富な栄養が含まれています。
また、原料は国産大豆100％で、たんぱく質や食物繊維、大豆イソフラボン、亜鉛、鉄、カルシウム、葉酸など豊富な栄養が含まれています。
このレシピの生い立ち
植物性たんぱく質の大豆と、動物性たんぱく質の鶏肉を一緒にいただくことで、たんぱく質の吸収率や持続性が上がるレシピを考えました。また、動物肉だけ作るよりもあっさりと食べやすく、大豆ミートだけで作るより餃子の皮で包みやすくなりました(^_^)v
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