オクラのナムル

オクラはまな板の上で塩をふって板ずりする。水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。ヘタの先を切り落としてガクを取り除く。

竹串で穴をあけて耐熱皿に入れて、にんにくも加えて、ふんわりとラップをかける。

電子レンジ800Wで1分ほど加熱して、粗熱を取る。またキッチンペーパーで水気を取る。