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モッツァレラポークとバルサミコソース♫

モッツァレラポークとバルサミコソース♫の画像

Description

チーズを巻いたロール状のポークソテーに，コクのあるバルサミコソースをかけて．

材料 （2人分）

豚の薄切り肉
250g
塩
適量
ホワイトペッパー
適量
モッツァレラチーズ
適量
バルサミコ
大さじ4
赤ワイン
大さじ4
砂糖
大さじ1.5
バター
10 〜 15g
オリーブオイル
適量
パセリ (みじん切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚の薄切り肉を重なりあわせながら横に広げていき塩とホワイトペッパーで下味をつける．

  2. 2

    写真

    細切りにしたモッツァレラチーズを，手前の端に横一列に適量並べて，巻き寿司の様に肉で巻く．

  3. 3

    写真

    小鍋にバルサミコ，赤ワイン，砂糖を加えて火にかけ，半分くらいまで煮詰めてバターを加える．

  4. 4

    写真

    オリーブオイルをひいて熱したフライパンで，肉の巻き終わりの部分から強火で焼く．

  5. 5

    写真

    巻いた肉を崩さないように巻いた方向に沿って回して焼き色をつけていく．

  6. 6

    写真

    肉の全体に焼き色がついたら中弱火にして蓋をし，蒸し焼きにする．

  7. 7

    写真

    中に火が通りチーズが溶け出てきたら蓋を取って強火にしてこんがり焼く．

  8. 8

    写真

    適当な大きさに切って皿に盛りつけて３のソースをかけてパセリをふりかける．

コツ・ポイント

味塩こしょうを使わないこと，行程１で下味をしっかりつけておくこと，オリーブオイルとバルサミコはおいしいものを使うこと，巻いた肉を崩さないように丁寧に焼くこと，肉は油の少ないものを使うこと，がポイントです．

このレシピの生い立ち

どこかで食べたようなものを思いつきで．コレは非常においしいです!
レシピID : 762062 公開日 : 09/03/19 更新日 : 14/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年2月23日
写真
クックVBA7YW☆
美味しかったです！また作りたいです

ありがとうございます ! うれしいつくれぽに感謝感激です♩

2013年6月13日
写真
ゆうひﾏﾏﾝ
めっちゃ簡単なかなり豪華で美味しかったー‼

ありがとうございます!! ぜひまた作って下さいね♬

2013年5月17日
写真
nananaoe
牛肉で〜 あっという間に完食!!美味しかったです^_^

嬉しいコメントありがとうございます!! ぜひまたどうぞ♬

2013年2月23日
初れぽ
写真
ユニコ０４１４
とってもおいしかったです！簡単にできてごちそうみたいなりました。

ありがとうございます!! 嬉しいつくれぽに感謝感激です!♬

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しおとこしょう
モッツァレラポークとバルサミコソース♫
by しおとこしょう