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オクラを水で洗い、まな板において塩をふり、ゴロゴロ転がして産毛をとる。
熱湯を沸かして、オクラをゆでて取り出し、その後、なめことわかめをさっとゆで、ザルにあけて水気をしっかりときり、冷ます。
オクラは5mm幅の輪切りにする。
長いもは皮をむいて縦に4等分に切り、ポリ袋に入れ、酢を加えてめん棒で一口大にたたく。
大葉は千切り、梅干しは種を取り除いて細かく刻む。
材料をすべてポリ袋に入れ、味がなじむようにもむ。
器に盛り付け、できあがり。