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今更聞けない魚の煮付け(カレイ)の基本

今更聞けない魚の煮付け(カレイ)の基本の画像

Description

今更聞けない煮魚の基本、作り置きにも。
煮詰め具合は家庭の味に合わせて完成！最短5分

材料 （2人分）

カレイ
2切れ
お酒洗い用
適量
■ 調味料
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
水
大さじ4
しょうが
1切れ
お好みで砂糖
少し

作り方

  1. 1

    写真

    カレイの切り身にお酒(分量外)をかけて、両面浸す。(酒洗い)

  2. 2

    写真

    切り身の大きさに合うフライパンを選ぶ。
    しょうが一切れと、調味料を全部入れる。

  3. 3

    写真

    沸騰させる。

  4. 4

    写真

    3分にセット

  5. 5

    写真

    切り身を入れる。落とし蓋がわりのクッキングシート乗せ。(はみ出すと危険なので、小さくカットして)

  6. 6

    写真

    蓋をする。

  7. 7

    写真

    3分したらクッキングシートをはずして、切り身を優しく寄せて隙間をつくり、1分煮汁をかけ続ける。

  8. 8

    煮詰めたければ、長めに煮込む。
    薄味が好みなら、ここで火を止めて、食べる。明日食べると味染みてるよ。

  9. 9

    人気検索TOP10入りありがとうございます！

コツ・ポイント

フライパンの大きさ
重ならないでちょうど並べられる大きさのもので、大きすぎないもの。

このレシピの生い立ち

保育園勤務の頃の懐かしい味つけ。
うちは砂糖はつかいません。
レシピID : 7623181 公開日 : 23/09/17 更新日 : 23/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月14日
初れぽ
写真
大阪のちゃーちゃん
主人に煮付け作ってもらうと色が濃過ぎで。薄い感じが好きなんで自分で。煮魚作るのは苦手。助かる。
#煮付け

綺麗です。おつかれ様です。つくれぽありがとうございます。

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