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人参は皮をむいて細切りに、豆苗は4㎝幅に切る。
もやし、人参、豆苗を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで2分間加熱し、水気を切る。
ジッパー付きポリ袋に②の野菜と調味料Aを入れ、冷蔵庫で冷やす。
お皿に盛り付け完成。