ホワイトチョコのガトーショコラ♪
noe2113
作り方
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3
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チョコレートとバターを適当なサイズに切ったものをボウルに入れ湯煎にかけて溶かす。
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4
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１がとけたら、卵黄を１つずつ加えて泡だて器でその都度よく混ぜる。
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5
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グラニュー糖の半分加え、混ぜ合わせ、薄力粉を加えて混ざったら、アーモンドプードル・生クリームを加えてそれぞれよく混ぜる。
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6
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※レーズンやナッツなどの中身を入れる場合はここでお好きな量を入れてください。
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7
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２の卵白を冷蔵庫から出し、ハンドミキサーで卵白を持ち上げるようにして、卵白のねばりを断ち切る。
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8
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ハンドミキサーの高速でピンと角が立つまで泡立てたら、グラニュー糖の残りを加える。
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9
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再度、ハンドミキサーを動かしながら混ぜ、しっかり角が立つまで泡立てる。
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10
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８の1/3を５に加え泡だて器でグルグルとよく混ぜ合わせる。
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11
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残りの８の1/2を加え、ゴムへらに持ち替えてさっくりと切るように混ぜ、混ざったら残りの８を加える。
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12
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クックパーを敷いた（又はバターを薄く塗る）型に11を流し入れ、170℃のオーブンで30～40分程焼く。
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13
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竹串をさしてドロッとした生地がついて来なければ焼きあがり。
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14
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荒熱が取れるまでオーブンに入れたまま冷まし、型から外してラップをして完全に冷まして、冷蔵庫で冷やして食べてください。
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15
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2011/8/30つくれぽ10人達成しました♡作ってくれてありがとう♡
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コツ・ポイント
卵白の力で膨らむので、卵白をしっかりと泡立ててください。
アーモンドプードルが入っているので、焼いた翌日以降が食べ頃です。冷めてから冷凍すれば、しばらくもちます。冷凍したら自然解凍で食べてください♪
※13/2/6レシピ一部改訂しました。
アーモンドプードルが入っているので、焼いた翌日以降が食べ頃です。冷めてから冷凍すれば、しばらくもちます。冷凍したら自然解凍で食べてください♪
※13/2/6レシピ一部改訂しました。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコ大好き星人のために、ホワイトチョコのガトーショコラを作ってみました。
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