３種のスパイスでドライカレー
白♡ハート
作り方
-
-
1
-
フライパンにオリーブオイルを温め挽肉をさっと炒める。
-
-
-
2
-
玉ねぎ、人参の粗みじん切りを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。（フライパンに焦げ付きそうなら塩をひとつまみ加える）
-
-
-
3
-
茄子とピーマンを小さな角切りにして加え、茄子がしんなりするまで炒める。
-
-
-
4
-
＊のスパイスを振り入れ全体に馴染むまで炒める。
-
-
-
5
-
ケチャップ、醤油、コンソメ、水を加え、水分が減り、人参が柔らかくなるまで数分炒め煮する。
-
-
-
6
-
粗挽きコショウで仕上げ。味見して物足りないなら塩少々足す。
-
-
-
7
-
炊飯器に洗ったお米、水、ターメリックを入れ普通に炊く。
-
-
-
8
-
盛り付けて温泉卵をトッピングして出来上がり。（写真温泉卵ぐちゃぐちゃになっちゃった）
-
-
-
9
-
インド食材店ネット通販でバスマティライスやスパイス買えます。スパイスはスーパーより大きな容器でたっぷり入ってる。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ、茄子はしんなりするまで炒める。塩ひとつまみ入れると野菜の水分が出て油を足さなくていい。スパイスを加えてからもよく炒め香りを立たせる。トマト水煮ではなく冷蔵庫にいつもあるケチャップで代用。バスマティライス混ぜて本格的で食べやすい。
このレシピの生い立ち
印度カリー子さんの３種のスパイスでカレーを作るレシピが好きなのでドライカレーでも美味しいかなとやってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
白♡ハート
