鶏団子鍋。生姜と玉ねぎ麹で優しい味。

白菜と豆腐は食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐし、ニラは４～５cmに切る。

鶏挽肉に＊の調味料と長ねぎをみじん切りにして加え、混ぜる。

鍋に水を入れて強火で沸かし、白菜の固い部分と舞茸を入れてひと煮立ちしたら②の肉だねをスプーンでまとめて落し入れる。

最後におろし生姜・ニラ・ごま油を加える。