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マッシュルームは均等の大きさになる様に大き目の物はカットしておく。この時点でオーブントースターを200℃に温めておく。
マッシュルームを網などに乗せて200℃のオーブントースターで10分焼く。
マッシュルームを焼いている間にその他の材料を鍋にかけて一旦沸騰させる。
焼き上がったマッシュルームを瓶に詰めて、まだ熱いうちに沸騰させた汁を上から注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。