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5分|ししとう葉の切り干し和え★무말랭이

5分|ししとう葉の切り干し和え★무말랭이の画像

Description

簡単激ウマ！甘辛コリコリ食感、ハマります。笑

材料 （4人分）

切り干し大根
1袋30g
ししとうの葉（あれば）
ひとつかみ
水
大さじ2
昆布
1切れ
醤油
小さじ3
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ3
魚エキス（あれば）
小さじ1
唐辛子の粉
小さじ2
すりごま
適量
きざみネギ
適量
おろしニンニク
ラムネ1個大

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水、昆布、醤油、みりん、砂糖、魚エキスを入れて沸かす。（弱火）
    ※魚エキスがなければ中華だし＋塩を適量入れます。

  2. 2

    写真

    さっと水洗いした切り干し大根、唐辛子の粉、きざみネギ、おろしニンニクを入れて和える。

  3. 3

    写真

    ししとうの葉があれば、沸かしたお湯でさっとゆがいてザルに取り、絞る。②に加える。
    ※ゆでるのは30秒くらいでOK

  4. 4

    写真

    ししとうの葉無しでも美味しく食べられます♪

コツ・ポイント

国産切り干し大根は柔らかいので水に戻さなくても美味しく仕上がります！

歯が弱いご高齢の方がいる場合、切り干し大根を水で戻して絞ってから和えても良いと思います。
その場合、味が薄くなるので調味料を足すと良い塩梅に♪

このレシピの生い立ち

ししとうの葉が取れたので、韓国で定番の切り干し大根和えにしました♪
レシピID : 7629270 公開日 : 23/09/26 更新日 : 23/09/27

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5分|ししとう葉の切り干し和え★무말랭이
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