お芋と厚切り豚のかんたん！甘辛炒め

Name: お芋と厚切り豚の かんたん！甘辛炒め
Ingredients: さつま芋 200ｇ; 豚バラブロック 200ｇ; ちくわ ２本; A 醤油 大さじ１と1/2; A みりん 大さじ1; A 酒 大さじ1; A 砂糖 小さじ1; A おろし生姜 小さじ1/2; サラダ油 適量; 片栗粉 小さじ2

Description

さつまいもはレンジ加熱で時短調理。お肉に火が通ったら出来上がり！ごはんもお酒も進みます。
秋の行楽弁当にもいかがですか？

二階堂麻奈美

材料

さつま芋

200ｇ

豚バラブロック

200ｇ

ちくわ

２本

A　醤油

大さじ１と1/2

A　みりん

大さじ1

A　酒

大さじ1

A　砂糖

小さじ1

A　おろし生姜

小さじ1/2

サラダ油

適量

片栗粉

小さじ2

作り方

1

さつま芋はよく洗い皮ごと１㎝のいちょう切りにして水に2～３分さらす。
ちくわは斜め切りにする。
2

芋を水から引きあげ、拭かずに耐熱皿に並べ、ふんわりラップをし、６００wの電子レンジで３分４０秒～４分加熱し火を通す。
3

肉は5㎜厚さに切る。
ポリ袋に入れ片栗粉を加え振り、全体にまぶす。
4

フライパンにサラダ油を熱し肉を両面色が変わるまで焼く。余分な油をふき、さつまいも・ちくわ・Aを加え照りが出るまで炒める。

コツ・ポイント

・カット済の焼肉用厚切り肉を使えばお肉を切らなくてもOKです！
部位は肩ロース肉もおすすめです。
・さつまいもの種類やお手持ちの機種により、電子レンジの加熱時間を調整して下さい。
竹串が抵抗無く通るくらい加熱します。

このレシピの生い立ち

涼しくなってこってりしたものが食べたくなりました。

レシピID : 7629631 公開日 : 23/09/30 更新日 : 23/10/30

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

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お芋と厚切り豚の かんたん！甘辛炒め