鮭のムニエル★舞茸のミルクソース★

鮭のムニエル★舞茸のミルクソース★
ホワイトソースがダマにならず簡単に作れます♪アレンジレシピもあるよ~♥わざと多めに作って翌日パスタランチいかがですか

材料 (4人分)

4切れ
舞茸
1袋
玉ねぎ
小1個
小麦粉
大さじ1~大さじ1半
牛乳
200cc
1/2個程度
塩コショウ
少々
バター
小さじ2くらい

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舞茸はほぐし、玉ねぎは薄切りにしておく。

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鮭は軽く塩コショウして小麦粉(分量外)をまぶして、フライパンでこんがり焼く。

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フライパンにバターと油少々をひき玉ねぎ、舞茸の順に炒める。しんなり火が通ったら小麦粉を振りかけるように入れる。

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先にバターで小麦粉を炒めるよりも、玉ねぎ等、具材を炒めてから小麦粉を入れるとダマになりにくく失敗しません♪

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牛乳、コンソメを入れて塩コショウで味を整え、沸々してきたら軽く混ぜてソースの完成。焼き上がった2にかけてできあがり♪

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ゆるめのソースがお好みなら3で入れる小麦粉を少し減らしてください♪ ♪

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私はいつも一人前多めに作って翌日の一人ランチのパスタに変身させます♪

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追加の材料
ほうれん草少し。
牛乳適量
粉チーズ。
パスタ一人分。

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パスタを茹で始める。
鮭はほくして炒める。

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ソースを牛乳でお好みの濃度までのばす。(生クリームを使うと一層美味しくできます)
塩胡椒で味を整え、粉チーズを入れる。

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パスタが茹で上がる直前にほうれん草を入れると楽ちんです♪(無論、別々に茹でても可です)

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ソースと合わせて完成です♪
いちから作るのは面倒だけど、これなら簡単に一人ランチができます。

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11.0912
話題入りさせて頂きました♪
レポを寄せて下さった皆さま、ありがとうございます(^_-)-☆

コツ・ポイント

舞茸を使ったのでこんな色のソースになっちゃったけど、他のキノコ類だときれいなホワイトソースができます(。→‿◕。)牛乳を豆乳に替えるとヘルシーに♪

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作っているのを計量してUPしてみました。
レシピID : 763152 公開日 : 09/03/18 更新日 : 11/09/12

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他にもアレンジして使ってもらえたら嬉しいです〜

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