南瓜で作る♪ふわふわお月見団子(*^^*
Description
子供から高齢者まで
安心して食べられる
ふわふわのお月見団子(*^O^*)♪
安心して食べられる
ふわふわのお月見団子(*^O^*)♪
あわてん坊の奥さん
材料
（6串分(団子18個分)）
1/4個(オレンジ色部分200g)
200g
190g
20cc
お湯(白玉を茹でる用)
適量
竹串
6本
■
◎たれ
大さじ4～5位
醤油
大さじ2弱
味醂
大さじ2
砂糖(ラカントS)
大さじ1.5
大さじ1/2
作り方
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1
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≪準備≫
鍋に水を入れ沸騰させる。
また、ザル付きのボウルに
冷水を用意。
豆腐はザルにキッチンペーパーをしき水切りする
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2
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≪作り方≫
南瓜はラップに包み
600w6～7分レンチン。
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3
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ボウルにスプーンで
南瓜のオレンジ色部分だけを
取り、入れる。
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4
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水切りした豆腐と
白玉粉を加え、
だまが残らないように
滑らかに混ぜる。
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5
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この時、耳たぶ位の
軟らかさを目安に
水を加えながら調整。
(私の場合、水20cc
加えています)
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6
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1口大に丸め、熱湯に入れる。
火が通ると浮くので
浮いたらすくい、
ザル付きボウルの冷水に
入れる。
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7
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冷めたらザルに上げ
水切り。
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8
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串に刺す。
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9
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ボウルに◎たれの材料を
合わせ、混ぜて小鍋へ。
火を通し、
とろみが緩い場合は
追加の水溶き片栗粉で
調整。
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10
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団子は串にさすか
そのままお皿に盛り
たれをかける。
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11
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※白玉粉はこちらを使用しています。
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12
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※豆腐はふたつ繋がりの
１個分を使用しています。
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コツ・ポイント
たれは材料を合わせてから
鍋に移し、火を通す事で
滑らかな仕上がりに(*^O^*)
醤油により濃さが違うので
水と片栗粉で調整必要。
お月見団子なので南瓜色で
月をイメージしてます♪
豆腐使用する事で
ふわふわ食感が持続(*^O^*)♪
鍋に移し、火を通す事で
滑らかな仕上がりに(*^O^*)
醤油により濃さが違うので
水と片栗粉で調整必要。
お月見団子なので南瓜色で
月をイメージしてます♪
豆腐使用する事で
ふわふわ食感が持続(*^O^*)♪
このレシピの生い立ち
ストックの白玉粉を
お月見に合わせ
南瓜で月をイメージし
みたらし団子に(*^O^*)
お月見に合わせ
南瓜で月をイメージし
みたらし団子に(*^O^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あわてん坊の奥さん
