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簡単！台湾風ルーローハン／きのこ入り

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Description

エリンギ入りで、節約＆ヘルシー！
パッと見は全部お肉に見えます笑。
家にある調味料で、家族が食べやすい味に仕上げました♪

材料 （３～４人分）

豚バラ肉(ブロック）
３００ｇ
エリンギ
２００ｇ（約４～５本）
●水
３００ｃｃ
●醤油、料理酒
各大さじ３
●みりん、オイスターソース
各大さじ１．５
●おろし生姜
大さじ１
ごま油(仕上げ用)
大さじ１

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は拍子切り、エリンギも似たサイズに切る。

  2. 2

    フライパンに油(分量外）を熱し、①に焼き色が付くまで炒める。

  3. 3

    ②に●を加え、タレにとろみが付くまで中火で煮込む。

    仕上げに、ごま油をまわし入れ、香り付けをする。

  4. 4

    器に白飯を入れて③をかける。

    お好みで、青菜やゆで卵も盛り付けてどうぞ♪

コツ・ポイント

・薄切りの豚バラ肉でも作れますが、ブロック肉だと、より本格的な見た目に仕上がります。

・スパイス無しでも美味しいレシピに仕上げましたが、八角、五香粉など加えるとより本格的です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の豚バラ肉３００ｇで４人分のルーローハンを作りたいと思い、量増しにエリンギを同じサイズにカットしたら大成功！

見た目は変わらず、家庭にある調味料で、節約とヘルシーさを兼ね備えたレシピを作ろうと思いました♪
レシピID : 7631872 公開日 : 23/11/10 更新日 : 23/11/10

このレシピの作者

梅ミッキー
梅ミッキー
【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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