グヤーシュ ハンガリー風ビーフシチュー
Description
ハンガリー料理として最も有名な料理じゃないかと。
現地ではシチューっぽいのやら、スープっぽいのやらいろいろあるようです。
現地ではシチューっぽいのやら、スープっぽいのやらいろいろあるようです。
材料
(4-6人分)
作り方
コツ・ポイント
具の分量、大きさはお好みで。赤ワインはなければ、水で大丈夫です。
あらかじめペースト状になったトマトやトマトピューレを使うとなめらかになります。
トマトの酸味が強い時は、煮込み時間を伸ばすか、パプリカパウダーを追加してもいいです。
あらかじめペースト状になったトマトやトマトピューレを使うとなめらかになります。
トマトの酸味が強い時は、煮込み時間を伸ばすか、パプリカパウダーを追加してもいいです。
このレシピの生い立ち
ブダペストに行った際に美味しかったので、調べて自己流アレンジしました。