我が家のリピおかず☆塩鯖そぼろ丼

生姜はみじんぎりにしてフライパンに入れる。油（大さじ1・分量外）を加えて炒める。

玉ねぎ、人参、ごぼう、れんこん、しいたけは粗いみじん切りにしてフライパンに加えて炒める。

塩鯖をのせて水を加えて野菜が柔らかくなるま中火で10分蒸し焼きにする。水が少なくなったら水を少し（大さじ2くらい）足す

ごはんに塩鯖そぼろを盛り付ける。刻みみょうが（大葉や細ネギでも◎）をのせる。