キノコと野菜たっぷり焼シシャモの南蛮漬け
作り方
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1
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出しのきいたまろやかなお酢に鷹の爪と白ネギ、もう少し味を濃くしたければ好みで酢と味醂を入れ煮立てる。
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2
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ばらしたシメジも入れてさっと煮てバット等に入れて冷ましておく。
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4
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赤ピーマンも薄切り。
貝割れはそのままの長さか半分にカット。
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6
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確り冷めたら器に玉葱とシメジを先に盛りその上にシシャモを置き貝割れと赤ピーマン置き鷹の爪を乗せる。
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7
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前に作った“焼きシシャモのヘルシー南蛮漬け”
( ID:6470572 )をシメジを足してバージョンアップしてみました。
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コツ・ポイント
酢と味醂はお好みで足して下さい。
このレシピの生い立ち
いつもの焼きシシャモの南蛮漬けをアレンジしました。