天狗ナスと鶏胸ミンチのとろとろ煮

天狗ナスを好きな大きさに切る。

鍋にごま油としょうがチューブを入れて中火で加熱。鶏胸ミンチを炒めて火を通す。

天狗ナス、水、白だし、醤油を入れて中火で加熱。沸騰したら弱火で落とし蓋をして5分、かき混ぜて2分。