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じゅわっとあま〜いおいなりさん(お揚げ)

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Description

甘くておいしいおいなりさんです。

材料 （４人分）

油あげ
10枚
みりん
大3
砂糖
大5
料理酒
大2
醤油
大3と1/2
だし汁or水
適量
■ ⭐︎仕上げ用
みりん
ひと回し

作り方

  1. 1

    油あげは2つに切って袋状にする。
    熱湯にくぐらせて油抜きをする(ザルに入れて熱湯をかけてもOK)

  2. 2

    油あげと⭐︎以外を全ていれて、だし汁でひたひたにする。
    最初は強火で沸騰したら中火にし、水分が飛ぶまで煮含める。

  3. 3

    焦げやすいので注意してね。
    だいたい水分が飛んだら⭐︎を入れて、照りをつけて完成！

コツ・ポイント

弱火よりの中火でじっくり煮含めると良い感じです。
あまり突くと穴が空いてしまいますが、焦がすと苦くなってしまうのでほどほどに。

このレシピの生い立ち

実家はかなり甘めの味付けなので、中身は甘さ控えめが良く合います。ゴマやしそを入れていろんな味わいが美味しいですね。
レシピID : 7637144 公開日 : 23/10/06 更新日 : 23/10/06

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とら三毛
じゅわっとあま〜いおいなりさん(お揚げ)
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