麺も一緒に入れて作る、あんかけ焼きそば
Description
ほっこり食べたいあんかけ焼きそばです。肉野菜たっぷりで大満足♪野菜はカット野菜を使えば手間を省けます。
ぽろっとＱちゃん
材料
（1人分）
作り方
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1
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ショウガを洗って皮をむき、刻みます。（チューブのおろしショウガや瓶詰めの刻みショウガでも良いです）
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2
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カット野菜ひとつかみをサッと水で洗います。（キャベツや白菜・ピーマン・ネギかタマネギ・ニンジンを洗って切ったものでOK）
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3
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もやし軽くひとつかみもサッと洗って水を切ります。
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4
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フライパンにごま油（またはサラダ油）を熱し、ショウガを強火で炒めます。
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5
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もやし以外の野菜を加えて、
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6
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豚肉と酒を加えて、
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7
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豚肉がほぐれて、表面の色が変わるまでガンガンと素早く炒めます。
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8
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上に、ヤキソバの麺・もやしの順に乗せます。中火にします。
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9
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ゆるっとかき混ぜつつ麺ともやしをほぐします。
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10
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再び強火にして、水・鶏がらスープの素・コショウ・醤油・オイスターソース（なければ砂糖ほんの少し）を加えます。
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11
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素早くよく混ぜて汁が沸騰して、麺全体に醤油色がまわったら、
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12
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もう一度火を弱めにして、水で溶いた片栗粉をフライパンの縁の近くあたり（汁が見えるあたり）に回しかけます。
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13
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全体にとろみがついたら、出来上がりです。お好みでカラシを添えたり酢を振りかけていただきます！
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14
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【備考】これは1.3倍のあんの量で作ったものの画像です
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コツ・ポイント
あん（とろっとした汁）の部分がもっと欲しい場合は、
水と調味料（溶き片栗粉含む）を1.5倍や2倍で作ります。
にんにく風味にしたいなら、
生姜と一緒ににんにく同量も入れます。
水と調味料（溶き片栗粉含む）を1.5倍や2倍で作ります。
にんにく風味にしたいなら、
生姜と一緒ににんにく同量も入れます。
このレシピの生い立ち
身内があんかけ焼きそばを作ったら超絶不味くて…という話をしていたので、アップしました♪少し涼しくなってきたのであんに絡んだ焼きそばでホッコリ〜(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽろっとＱちゃん
