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牛肉は細かく切り、にんじんは千切り、ニラは4cmに切る。
フライパンにごま油をひき、おろしにんにく、おろし生姜を入れ牛肉、にんじんを炒めたら、もやし、ニラを加えさらに炒める。
○の調味料を混ぜて加え、水溶き片栗粉を入れトロみが出たら火を止めて予熱をとる。
春巻の皮に③の具を包み、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬり包んだら170℃の油で揚げて完成!