もやし＋青梗菜＋もも肉 あんかけラーメン
お家で色々なお国料理
作り方
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1
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まずはもも肉こま切れ（食べやすい大きさ）を用意
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2
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もやしと青梗菜も用意
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3
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生ちぢれ麺（110g塩分相当分1g、業務スーパー）
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4
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1のもも肉を先に塩を軽く振って塩揉み、フライパンにサラダ油大さじお1杯
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5
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表裏軽く焦げ目がつくまで焼く、みりん・砂糖・お酒を混ぜた調味料を投入して数分焼き込む、一時期別皿に保管
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6
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★スープを作って煮立たせる一時保管
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7
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サラダ油を引いて先に青梗菜、もやしの順番に炒める、火が通ったらもも肉を入れて
一緒に炒める。一旦火を止めて
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8
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別鍋に生麺を茹でる
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9
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7に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
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10
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先に麺を入れて6の沸騰させたスープを注ぐ
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11
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その上に9のとろみのついた具を乗せて完成
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コツ・ポイント
もも肉を最初に焼いて味付けをしてから青梗菜、もやしと炒める
このレシピの生い立ち
もやしのあんかけラーメンを作ろうとしたらもも肉と青梗菜があったので
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