るもいアヒージョのスープカレーの画像

Description

るもいの魚介の旨味がたっぷりなスープカレー

材料

1個
ニンニク
1/2片
4尾(30g)
オリーブオイル
大2.5
鷹の爪輪切り
少々
180g
A(調味料)
カレー粉
大1/2
味噌
小1
150ml

作り方

  1. 1

    卵は鍋で茹でてゆで卵にし、半分に切る。

  2. 2

    Aの調味料を混ぜておく。

  3. 3

    アスパラの根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーで剥き5㎝幅に切る。

  4. 4

    爪楊枝でミニトマトに数カ所穴をあける。

  5. 5

    タコをぶつ切りにする。

  6. 6

    ニンニクの皮を剥きみじん切りにする。

  7. 7

    イカの塩辛を小さく切って包丁でたたく。

  8. 8

    スキレットにオリーブオイル、6、7、鷹の爪を入れ弱火で香りがたつまで加熱する。

  9. 9

    8の香りがたったら具材(野菜、魚介、ゆで卵)を入れる。

  10. 10

    魚介類をひっくり返しながら2分程加熱し、具材に火が通ったらゆで卵を一度出す。

  11. 11

    2をスキレットの8~9分目まで入れ、弱火で5分煮る。※アクが出たらとる。

  12. 12

    11に10のゆで卵をトッピングし、ごはんを添えて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

留萌振興局地域政策推進事業「#るもいめし」応募レシピです。
https://www.rumoi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/recipecampaign.html
レシピID : 7640943 公開日 : 23/10/26 更新日 : 23/10/26

このレシピの作者

北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。

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