るもいアヒージョのスープカレー
作り方
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1
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卵は鍋で茹でてゆで卵にし、半分に切る。
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2
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Aの調味料を混ぜておく。
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3
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アスパラの根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーで剥き5㎝幅に切る。
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4
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爪楊枝でミニトマトに数カ所穴をあける。
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5
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タコをぶつ切りにする。
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6
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ニンニクの皮を剥きみじん切りにする。
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7
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イカの塩辛を小さく切って包丁でたたく。
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8
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スキレットにオリーブオイル、6、7、鷹の爪を入れ弱火で香りがたつまで加熱する。
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9
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8の香りがたったら具材(野菜、魚介、ゆで卵)を入れる。
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10
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魚介類をひっくり返しながら2分程加熱し、具材に火が通ったらゆで卵を一度出す。
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11
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2をスキレットの8~9分目まで入れ、弱火で5分煮る。※アクが出たらとる。
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12
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11に10のゆで卵をトッピングし、ごはんを添えて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
留萌振興局地域政策推進事業「#るもいめし」応募レシピです。
https://www.rumoi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/recipecampaign.html
https://www.rumoi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/recipecampaign.html
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