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魚醤で作った鯛茶漬け(生の鯛)

魚醤で作った鯛茶漬け(生の鯛)の画像

Description

魚醤だけで素晴らしい出汁が作れます。 無添加調味料で作る鯛茶漬けに挑戦してみてください。

材料 （2人分）

鯛（刺身用）
100g
A)王信魚醤
大さじ1
A)砂糖
大さじ1/2
A)白すりごま
大さじ1
B)王信(ワンシン)魚醤
大さじ1
B)お湯
300ml
ご飯
2膳分
青ねぎ（小口切り）
2本
刻みのり
適量
わさび
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鯛は薄く削ぎ切りにしてボウルに入れる。

  2. 2

    写真

    A-1)砂糖 : 大さじ1/2

  3. 3

    写真

    A-2)王信(ワンシン)魚醤 : 大さじ1

  4. 4

    写真

    A-3)白すりごま　　大さじ1

  5. 5

    写真

    A-4)10分置いて味を馴染ませる。

  6. 6

    写真

    B-1)王信(ワンシン)魚醤 : 大さじ1

  7. 7

    写真

    B-2)お湯 : 300ml

  8. 8

    写真

    お椀にご飯をよそい、A)と青ねぎ、刻みのり、わさびをのせる。

  9. 9

    写真

    青ねぎ（小口切り）2本

  10. 10

    写真

    刻みのり : 適量

  11. 11

    写真

    わさび : 少々

  12. 12

    写真

    出汁をかけていただく。

コツ・ポイント

魚醤によっても味が大きく変わると思います。 私が使った魚醤は王信(ワンシン)魚醤です。

このレシピの生い立ち

インスタントでも十分おいしい出汁が作れますが、無添加の調味料でヘルシーな食べ物を作ることが大切でした。

素晴らしい味ですが、とても手軽です！
レシピID : 7642858 公開日 : 23/10/13 更新日 : 23/11/24

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魚醤で作った鯛茶漬け(生の鯛)
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