味噌もつ鍋

牛ホルモンは沸騰した湯でよく茹で、余分な脂や臭みを取り、流水でよく洗う。

キャベツ、ニラ、えのき、豆腐は食べやすい大きさに、唐辛子、にんにくは薄切りする。

鍋にAを入れてに火かけ、さらににんにく、牛ホルモンを入れて煮立てる。