キノコのマリネ

エリンギは横半分に切り、カサの部分は細切り、残りは半月切りにする。

舞茸は、一口大に手でさく。

えのきは、根元を切り落とし、手でほぐす。

キノコに焦げ目を付けながら炒め、しんなりしてきたら、調味料を入れ、水分を飛ばしながらさらに炒める。

調味料が半分ほどになったら完成です。