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ごぼうと人参を笹掻きにし水に浸す。
必要な分だけ水切りをしフライパンに油大さじ1を入れサッと炒める。
しんなりして来たら☆を入れサッと炒め火を止める。
きゅうりを細切りに竹輪を薄めの輪切りカットする。それを③のフライパンに合わせて入れる。
★をあわせ④にかける。
全体的に混ぜ合わせ器に盛り炒りごまをふりかけ完成。