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キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、豚肉は小さめひと口大に切る。キャベツの芯は薄くスライスする。
【卵液】卵と★をよく混ぜる。→片栗粉+水をまずよく混ぜたものを加える。(片栗粉,水 各大1)
豚、玉ねぎ、芯の順に炒め、ある程度豚に火が通ったら、キャベツを入れ軽く炒め、塩胡椒◎を入れ、よくからめ器に盛る。
焦げつかないフライパンを熱し、かなり半熟なスクランブルエッグ状態にして、オムライスの要領で綺麗に盛りつける。
お好みソース、マヨネーズ、青のりをかけたら出来上がり。