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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒と小麦粉を全体にまぶしておく。
玉ねぎは薄切りにし、しめじは石突を落としてほぐして洗う。トマトは小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。
ニンニクも入れて炒め、香りが立って来たら豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わってきたら酒を入れ、アルコールを飛ばす。
しめじを加えて柔らかくなるまで炒める。
水、トマト、コンソメキューブを加え、トマトが崩れるまで煮込む。
◯の材料を入れてよく混ぜる。
最後にバターと塩胡椒を入れ、味を整えたら完成。