乾物活用法　高野豆腐親子とじ

野菜を細切りにする。
卵はとく。
鶏肉は一口大に切る。

出汁・調味料をフライパンで煮立たせる。野菜と高野豆腐、肉を入れ蓋をして火を通す。

2に卵を回し入れ、蓋をして1分加熱。
卵のがちょうどよかったら火を止めて三つ葉など飾る。