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香味野菜の千切りスープ

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Description

セロリの香りと野菜の甘みが美味しい
スープ◎　千切りで煮込むと野菜がたくさん食べられます

材料

セロリ
１本
人参(中)
１本
玉ねぎ(大)
１個
にんにく
１片
ベーコンスライス
２枚
オリーブオイル
大さじ２
コンソメ顆粒
適量
ローリエの葉
１枚
水
1000ml
塩
小さじ１
黒胡椒
適量（お好みで）

作り方

  1. 1

    セロリは茎と葉を分けてから千切り、人参、玉ねぎ、にんにく、ベーコンも千切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、セロリの茎、玉ねぎ、人参、にんにく、ベーコン、塩を入れしんなりするまで炒める

  3. 3

    ２に水、コンソメ、ローリエの葉を入れ、煮立ったらアクを取り、弱火で30分煮込む

  4. 4

    セロリの葉を加え、塩コショウで調味する

コツ・ポイント

材料はなるべく同じ位の太さの千切りにすると口当たりや見栄えも良くなります。

このレシピの生い立ち

野菜を千切りにしてからスープにすると野菜がたくさん食べられて、身体も温まるので、これから寒くなる季節にはオススメです。
レシピID : 7649625 公開日 : 23/10/21 更新日 : 23/10/21

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香味野菜の千切りスープ
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