家の《いも炊き》

圧力鍋に出汁用材料を全て入れて少し温めて砂糖が溶けたら、すぐ火を止める。(味見する)

材料を切る。
[干ししいたけ]は硬い軸の部分をのけて、手で適当にちぎる。
[里芋]は皮をむく。

[人参]・[ごぼう]は適当に乱切り。
[こんにゃく]はさっと洗って水を切る。
鶏肉は一口大に切る。

圧力が引いて、蓋が開けれるようになったら、一度味見をして、大丈夫なら、残りの揚げ豆腐と揚げを入れて少し煮込む。

白玉団子(茹でたもの)を入れるなら、食べる直前に鍋に入れる。