夏にピッタリ!実も食べれる梅シロップ

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Description

梅の甘酸っぱさがたまらなく美味しい梅シロップです♪実まで食べられ余ったのはジャムとして再利用できます。

材料

黄梅
500g
氷砂糖
500g
800cc
大きめのジップロック
1枚
竹串
アルコール消毒(パストリーゼ等)
保存瓶

作り方

  1. 1

    買ってきた黄梅をザルに入れ水でよく洗う。

  2. 2

    洗った黄梅のヘタを竹串で取りキッチンペーパーなどの上に並べしっかりと乾かす。

  3. 3

    ジップロックに入れ一晩、冷凍庫に入れ凍らせる。

  4. 4

    鍋に凍ったままの梅、氷砂糖、水を入れ中火にかける。

  5. 5

    湧いてきたら火を弱め、アクを取りながら20分くらい煮ます。

  6. 6

    火を止めて、そのまま粗熱が取れるまで冷やします。

  7. 7

    粗熱が取れたら保存瓶にうつし、しっかりと冷めれば完成です!

コツ・ポイント

アク抜きが手間ではありますが、手間をかけることでとっても美味しいシロップができあがります!
またすぐに飲むこともできますし、数日置くことで味が馴染んでまろやかさも増します。1、2ヶ月目安に飲みきるのがいいかと思います!

このレシピの生い立ち

とにかく梅が大好きだったので、夏にさっぱりと飲めるものはないかと思い作りました。
レシピID : 7655531 公開日 : 23/10/29 更新日 : 23/10/29

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