白梅に煮魚

大根をスライサーで薄切りに。

イワシ(頭と内蔵取ったもの)は水洗いし、塩をしてしばらく置いたら水気を切る

フライパンに大根を敷き、調味料を入れ、火にかける

蓋をして、魚に火が通れば、完成。

大葉を細い千切りに。

大根を梅の花のように並べて、魚、薬味をあしらえば、盛り付け完了。