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里芋ときのこのとろとろグラタン

里芋ときのこのとろとろグラタンの画像

Description

卵小麦粉不使用。秋の食材をたーっぷり使ったとろとろグラタン。里芋苦手さんもきっと克服できますよ。

材料 （3人分くらい）

里芋
5〜6個
■ バター（炒める用）
挽肉
100g
玉ねぎ
1\4個
しめじ、舞茸、えりんぎ、椎茸
適量
豆乳
300cc
塩麹（なければ塩で調整）
大さじ3
にんにく
3cm
塩コショウ
適宜
ピザ用チーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    里芋5〜6個をよく洗って
    切り込みを入れてレンジで
    600W6分温める。
    粗熱をとってから皮を剥く

  2. 2

    写真

    里芋をマッシャーで
    よく潰す

  3. 3

    写真

    フライパンにバターをひいて
    ひき肉（牛豚合挽）とスライス玉ねぎを炒める

  4. 4

    写真

    きのこを何種類か用意してたくさん入れる

  5. 5

    写真

    材料をよく炒める

  6. 6

    写真

    豆乳300cc

  7. 7

    写真

    先ほどの里芋を全部入れる

  8. 8

    写真

    塩麹大さじ3
    （ない場合は塩で調整でok）

  9. 9

    写真

    にんにく3cmほど

  10. 10

    写真

    塩コショウたっぷり

  11. 11

    写真

    耐熱容器にいれたら
    ピザ用チーズをかける

  12. 12

    写真

    240℃のオーブンで8分ほど
    焼く（チーズがこんがりするまで）

  13. 13

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

里芋は切り込みを入れてからチンすると皮がスルッと剥けます。

このレシピの生い立ち

煮物以外の里芋料理が食べたくて
レシピID : 7656866 公開日 : 23/10/29 更新日 : 23/11/10

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里芋ときのこのとろとろグラタン
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