餃子
こーだいじゃぱん
作り方
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2
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もうひとつのボウルにひき肉をいれ、●の材料をいれ手で混ぜる
（ここから先は匂いが手につくので手袋をした方が良い）
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3
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1で塩を振ったボウルの野菜の水分を手で絞って、水気を切った野菜を2のボウルへ。
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4
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卵を入れてしっかり混ぜる。
もし餡が柔らかければ冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる
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5
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餃子を包む
包んだ後に餃子の下面を地面に軽く叩きつけることで焼き目が均等につくよ
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6
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ごま油をひいて強火で熱したフライパンに餃子を乗せ、餃子のお尻が浸かるくらいに水またはお湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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7
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フライパンの中の水気が飛んだら餃子の淵からごま油をまわしかける。（餃子に直接かけると脂っこくなりすぎるので注意）
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8
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そのまま焦げ目がつくまで焼いて、焼けたら皿に盛り完成。
（ある程度焦がした方が美味しいよ）
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コツ・ポイント
唐辛子はお好みで。
このレシピの生い立ち
餃子
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
