厚揚げのえのきあんかけ　

Name: 厚揚げのえのきあんかけ
Yield: 2人分
Ingredients: 厚揚げ 240g; えのき 100g; たまねぎ 1/4個（60g）; ほうれん草 50g; おろし生姜 5g; 水 300ml; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ４; ★片栗粉 小さじ2; ★水 大さじ2

Description

冬に向けて、野菜たっぷりあんかけ。

砺波市

材料（2人分）

240g

100g

1/4個（60g）

50g

おろし生姜

水

300ml

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ４

★片栗粉

小さじ2

★水

大さじ2

作り方

1

えのきは石づきを切り落とし、3等分にする。たまねぎは、薄くスライスする。
2

ほうれん草は、電子レンジ600W2分加熱し、冷水に取り、水気を絞り3cm長さに切る。
3

鍋に、厚揚げ、たまねぎ、えのき、めんつゆ、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4

野菜がやわらかくなったら、一旦火を止め、★の水溶き片栗粉を流し入れて、かき混ぜる。
5

最後に②のほうれん草を入れて、出来上がり。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】80g
【食器】庄川挽物木地（となみブランド）

このレシピの生い立ち

生姜の効いたあんかけ。
厚揚げは、油抜きしなくても良いものを使用しました。
ほうれん草は彩りに急遽追加。そのため、レンチン調理になっています。

レシピID : 7657328 公開日 : 23/11/02 更新日 : 23/11/02

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
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