玄米✿押し麦入り✿ふわふわ♡ぷち✿パン

玄米✿押し麦入り✿ふわふわ♡ぷち✿パン
玄米と押し麦を入れて焼き上げた、シンプルな ぷちパン♪玄米の甘さが嬉しい♡
ふわっふわで、持ったらつぶれちゃいそう♪

材料 (8個分)

玄米・押し麦(炊いた物)ID765314
100g
砂糖
10g
3g
お水
150cc
ドライイースト
3g

1

HBに玄米・押し麦をほぐしながら入れ、ショートニング・イースト以外の材料を入れる。イーストは所定の位置へ。

2

生地作りコースでスタート。ショートニングは5分後投入。生地が出来たら、台等に打ち粉をして、カードで優しく取り出す。

3

手に打ち粉をつけながらガス抜きをして、8分割。丸めなおしておしりを閉じ、濡れ布巾をかぶせて、10分ベンチタイム

4

もう一度ガス抜きをして、丸めなおして天板に並べ、スチームオーブン40℃で20分2次発酵。発酵後、200℃で余熱開始。

5

てっぺんにハサミで十字に切り込みを入れ、強力粉を茶こしでふりかけ、190℃に下げたオーブン(上段)で14分焼成

6

網の上で、冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

水分多めなので、打ち粉が必要!でも極力少なめで。

このレシピの生い立ち

大好きな、玄米と押し麦を入れたらどんな感じになるのかな?と思って(^-^)
レシピID : 765945 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

11/05/20

写真

水→豆乳で久しぶりに焼きました♪フワモチで自然な甘さで美味♡

ふーたろママ

リピありがとうございます♪豆乳も美味しそうですね♪

11/04/13

写真

焼き立てを早速頂きました☆フワモチで美味でした♪

ふーたろママ

ありがとうございます♪美味しそうで私も食べたくなりました♡

09/05/18

First tsukurepo mark
写真

ちょっと焦がしちゃった!!ふわんふわ~んで優しいお味ですね♪

yo-yo-

ありがとうございます♪優しい味だなんて、すごく嬉しいです♪