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卵をとく
➊だし汁を作る
卵とだし汁を混ぜ合わせる
合わせた卵だし汁をこす
具材を薄く切る
具材をコップに入れる（椎茸は浮くので、1番下に入れると蒸し上がった時に具材が表面に見えて綺麗です）
卵だし汁をそっと注ぐ
アルミホイルで蓋をする
深い鍋でお湯を沸かす
沸騰している鍋の中に、茶碗蒸しを入れて、蓋をして、中火で5分
弱火にして15分（ストウブなら、予熱で20分）
kinacoloco
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